Чому не можна повністю відмовлятись від солодкого на дієті: ризики і правильний підхід

«З понеділка — ні грама цукру!» — звучить знайомо? Багато хто, починаючи худнути, одразу оголошує війну всім солодощам. Ми викидаємо печиво, ховаємо шоколад подалі і з побоюванням дивимося на тістечка, вважаючи їх головним ворогом. Але що, як я скажу, що така жорстка заборона одна з найпоширеніших помилок, яка робить ваші зусилля марними? Сучасна дієтологія вже відмовилася від старих міфів і пропонує більш збалансований і дружній підхід. 

Про це розповіло видання Сусідка. 

Чому організм протестує проти суворої заборони?
Уявіть, що ваш організм — це складний механізм, а мозок його головний пульт керування. Для роботи мозок потребує палива — глюкози. Якщо різко виключити з раціону всі джерела цукру, включно з фруктами, мозок починає сигналізувати про нестачу енергії. Наслідки — дратівливість, «туман» у голові, слабкість і нестримне бажання з’їсти щось солодке. Це не ознака слабкості волі, а природна фізіологічна реакція. До того ж спрацьовує психологічний ефект «забороненого плоду»: чим суворіше ми собі щось забороняємо, тим сильніше цього хочемо. Постійні обмеження викликають стрес і тривогу, і їжа починає асоціюватися з негативними емоціями. Врешті-решт це призводить до зриву, почуття провини і повторного посилення заборон. Знайома історія? 

Від заборони — до балансу: як знайти спільну мову зі солодким?
Успіх у схудненні — не в аскетизмі, а в поміркованості. Важливо не тільки що ви їсте, а скільки. ВООЗ рекомендує, щоб доданий цукор (той, що додають під час виробництва, а не природний у фруктах) не перевищував 10% від добової калорійності. Для більшості дорослих це близько 30-50 грамів — цілком реально вписати улюблений десерт у цей ліміт. Головне — робити це свідомо. Ось кілька порад: 

• Плануйте, а не забороняйте. Замість того, щоб з’їдати цукерку спонтанно, призначте собі час для десерту. Наприклад, зефір у вівторок після обіду. Це дає відчуття контролю і мінімізує бажання переїсти.
• Обирайте якість, а не кількість. Краще один шматок темного шоколаду (70% какао і більше), ніж велика плитка з цукром і добавками. Якісний продукт приносить більше задоволення і насичення.
• Їжте усвідомлено. Не на ходу чи перед екраном, а сидячи, насолоджуючись смаком і текстурою. Так насичення настає швидше, і порція може бути меншою.
• Не на голодний шлунок. Найкращий час для десерту — після основної їжі, багатої білками і клітковиною, щоб уникнути різких стрибків цукру в крові.

Отже, демонізувати цукор — це безвихідь. Здорова харчова поведінка ґрунтується не на заборонах, а на розумінні власного тіла, гнучкості і балансі. Дозволяючи собі маленькі радощі в межах калорійності, ви зробите процес схуднення більш комфортним і сформуєте здорові звички на все життя. Ваша мета — не боротьба з їжею, а гармонія з тілом. І в цій гармонії завжди знайдеться місце для шматочка щастя.