Чи справді сирий мед корисний для здоров’я? Експерти розкрили несподівані факти

Протягом століть мед використовувався як природний лікувальний засіб. Сьогодні в магазинах переважає пастеризований продукт, проте сирий або непастеризований мед має особливі властивості, про які мало хто знає. 

Сирий мед збирають безпосередньо з вулика, у ньому зберігаються антиоксиданти, бджолиний пилок та прополіс. Дослідження показують, що він містить фітохімічні речовини, флавоноїди та аскорбінову кислоту, які можуть знизити ризик хронічних захворювань. Деякі види меду здатні підтримувати рівень цукру та холестерину в крові. 

Крім того, сирий мед містить перекис водню та глюкозооксидазу, має низький рівень pH і може знищувати шкідливі бактерії та грибки. Мед манука, різновид сирого меду, вбиває патогени, такі як E. coli, S. aureus та H. pylori. Також мед демонструє противірусні та протигрибкові властивості і може заспокоювати травлення, допомагаючи при діареї. 

Водночас вживання сирого меду несе ризики. Він може спричинити отруєння, що проявляється нудотою, запамороченням, блюванням і зниженням артеріального тиску. Особливо обережними повинні бути вагітні та люди з ослабленим імунітетом, адже мед може містити бактерії C. botulinum, що викликають ботулізм. 

Сирий мед – це корисний, але потенційно небезпечний продукт, який варто вживати з розумом.