Чи варто запивати їжу водою при схудненні: що потрібно знати, щоб не нашкодити шлунку

Дієтологи зазначають, що звичка запивати їжу може позитивно впливати на контроль апетиту та загальну кількість спожитих калорій. Завдяки воді людина швидше відчуває ситість, тому природним чином зменшує розмір порцій. Якщо ж випити склянку води перед їжею, апетит часто знижується ще до початку трапези, що допомагає уникнути переїдання.

Водночас поширеним залишається міф про те, що вода нібито «розбавляє» шлунковий сік і заважає нормальному травленню. Однак наукових підтверджень цьому немає. Організм людини має складну систему регуляції: шлунок самостійно підтримує необхідний рівень кислотності та при її зниженні швидко компенсує це додатковим виробленням соляної кислоти. Тому вплинути на цей процес звичайною кількістю води практично неможливо.

Фахівці також наголошують, що для суттєвого «розбавлення» шлункового соку потрібно було б випити надмірно великий об’єм рідини за короткий час, що в реальному житті є малоймовірним.

З точки зору контролю ваги вода відіграє важливу роль: вона збільшує об’єм вмісту шлунка без додаткових калорій. Це дозволяє швидше активувати сигнали насичення, які мозок отримує під час їжі. У результаті людина з’їдає менше.

Лікарка Дебора Грейсон підкреслює, що навіть звичка запивати кожен шматок їжі може прискорювати настання ситості. У такому випадку шлунок швидше наповнюється, а мозок раніше отримує сигнал про завершення прийому їжі.

Також склянка води перед їжею допомагає зменшити відчуття сильного голоду, роблячи харчову поведінку більш контрольованою. Це дозволяє сісти за стіл спокійніше та в середньому зменшити обсяг спожитої їжі на 20–30%.