Популярний продукт, який може провокувати розвиток важких захворювань нервової системи

Нові дослідження вказують на можливий зв’язок між споживанням свинини та ризиком розвитку розсіяного склерозу, однак механізми цього впливу поки що не встановлені. 

Канадські вчені проаналізували рівні споживання м’ясних продуктів у різних країнах. Вони виявили, що в державах, де свинина майже не вживається з релігійних причин, частіше фіксуються нижчі показники захворювань центральної нервової системи. При цьому зв’язку між споживанням яловичини та розсіяним склерозом не виявлено. 

Як приклад дослідники розглянули Бразилію, де яловичина є поширеним продуктом раціону. Попри це країна має відносно низький рівень захворюваності, що не підтверджує негативного впливу яловичини. 

Одна з гіпотез пояснює це різницею у складі жирних кислот. Вважається, що жири свинини можуть підвищувати вразливість нервових волокон мозку, тоді як жири яловичини такого ефекту не демонструють. 

Вчені наголошують, що це лише припущення, яке потребує подальших масштабних досліджень для підтвердження або спростування, а також уточнення можливих механізмів впливу на організм людини.