Секрети ідеальної випічки: як приготувати рогалики з ніжним сливовим джемом

Рогалики з джемом – це класична домашня випічка, яка завжди користується популярністю за ніжну текстуру і приємну солодкість. 

Для приготування знадобляться прості інгредієнти: 

• 200 г домашнього сиру, 
• 200 г вершкового масла, 
• 450 г борошна, 
• 6 жовтків, 
• 100 г сметани, 
• 90 г цукру, 
• 0,5 ч. л. соди, 
• 1 ч. л. лимонного соку, 
• сіль за смаком, 
• 300 г сливового джему т
• 200 г цукрової пудри для прикраси. 

Спершу сир пропускають через сито. Потім змішують його з розм’якшеним маслом, додають жовтки, розтерті з цукром, сметану та просіяне борошно. Соду гасять лимонним соком і також додають у тісто. Замішане тісто накривають рушником і ставлять у холодильник на 30 хвилин. 

Далі тісто ділять на шматки по 200 г і розкочують у кола завтовшки 4–5 мм. Кожне коло ріжуть на сегменти, у центр кожного викладають джем і загортають рогалики. Випікають їх у духовці при 200 °C до золотистої скоринки. 

Готові рогалики охолоджують, посипають цукровою пудрою і подають до чаю. Це ідеальний варіант для сімейного сніданку або солодкого перекусу.