Соковита тушкована яловичина з помідорами: покроковий рецепт смачної та ароматної вечері

Одна з найпростіших і водночас найсмачніших домашніх страв, яку легко приготувати навіть без великого кулінарного досвіду, – це тушкована яловичина з овочами. Така страва виходить ситною, ароматною та чудово підходить для повсякденного обіду чи вечері. Особливо смачним варіантом є поєднання м’яса з помідорами, морквою, картоплею та болгарським перцем. 

Для приготування знадобляться прості інгредієнти: 

• 700 г яловичини без кісток, 
• 500 г картоплі, 
• одна цибулина, 
• одна морквина, 
• три помідори, 
• один болгарський перець, 
• близько 300 мл води, 
• 20 г рослинної олії, 
• сіль та улюблені сухі спеції. 

Спочатку м’ясо потрібно нарізати невеликими шматочками. Сковороду добре розігрівають, додають трохи олії та викладають яловичину. Її обсмажують приблизно 7–10 хвилин до появи легкої скоринки. 

Далі готують овочі: моркву очищають і ріжуть кружальцями, цибулю – дрібними кубиками. Додають їх до м’яса та обсмажують ще 2–3 хвилини, щоб овочі розкрили аромат. Після цього вливають гарячу воду і залишають тушкуватися приблизно на 30–40 хвилин, періодично перевіряючи рівень рідини. 

Картоплю очищають, нарізають великими шматками та додають до сковороди. За потреби підливають ще води, додають сіль і спеції, після чого готують під кришкою ще 20–25 хвилин. 

На завершальному етапі нарізані помідори та болгарський перець додають до страви. Усе разом тушкують ще 10–15 хвилин, щоб овочі стали м’якими, а смаки добре поєдналися. Після приготування страву залишають під кришкою ще на 10 хвилин для настоювання.