Як правильно тушкувати пельмені, щоб вони не розвалювалися і набували насиченого смаку

Один із найулюбленіших напівфабрикатів у багатьох родинах, пельмені, тепер готують по-новому. Замість традиційного варіння чи смаження господині та кухарі дедалі частіше обирають тушкування. Цей простий метод дозволяє повністю розкрити смак навіть магазинних пельменів.

Тушкування зберігає соковитість тіста та начинки, водночас наповнюючи пельмені ароматами соусу. Під кришкою вони повільно вбирають у себе смак томатів, спецій і обсмажених овочів. Такий спосіб приготування чудово підходить і для домашньої кухні, і для швидкої, але ефектної вечері.

Секрет страви полягає у базі. Морква та ріпчаста цибуля, обсмажені до золотистої скоринки, створюють насичену овочеву основу. Наприкінці додають часник, щоб зберегти його аромат. Потім овочі змішують із томатною пастою, розведеною водою, сіллю та спеціями, такими як чорний перець, орегано чи базилік. Трохи цукру допомагає врівноважити смак.

Коли соус закипає, у нього викладають розморожені пельмені, накривають кришкою та готують на повільному вогні близько 25 хвилин. За цей час соус густіє завдяки крохмалю з тіста, а пельмені стають м’якими та ароматними.

У результаті виходять ніжні, соковиті пельмені з кисло-солодкими нотками та насиченим овочевим соусом, які здивують навіть гурманів. Тушкування перетворює звичну страву на оригінальну і смачну кулінарну насолоду.