Згідно з місячним посівним календарем садівника і городника, на початку весни рекомендується висівати культури, які добре переносять прохолоду. Ці рослини швидко проростають і дають ранній урожай, забезпечуючи свіжу зелень та овочі вже на початку сезону.

Шпинат

Шпинат — холодостійка культура, яку можна висівати вже при температурі +2°C. Перші ніжні листочки можна збирати через 3-4 тижні після сходів, додаючи їх у салати чи супи. Шпинат любить сонячні ділянки з родючим ґрунтом, але здатний рости навіть у легкій тіні. Регулярний полив та своєчасне проріджування забезпечують рясний врожай. Крім того, шпинат покращує структуру ґрунту і збагачує його органічними речовинами, що корисно для наступних культур.

Кріп

Кріп — одна з найневибагливіших культур, яку можна висівати вже на початку весни. Його насіння проростає при температурі +3…+5°C, а сходи витримують заморозки до -6°C. Перші зелені пучки можна зрізати через 30-40 днів після посіву, використовуючи їх для приготування салатів, супів та маринадів. Кріп любить сонячні місця з легким ґрунтом і помірною вологістю, а також добре росте поруч з іншими культурами. Щоб забезпечити безперервний урожай, варто висівати його кожні два тижні, поступово оновлюючи грядки. До того ж ця рослина приваблює корисних комах і захищає сусідні культури від шкідників.

Редис

Редис — один із перших овочів, який можна сіяти у відкритий ґрунт вже в березні. Ця культура витримує зниження температури до -5°C і швидко проростає навіть при прохолодній погоді. Завдяки короткому вегетаційному періоду перші коренеплоди можна збирати вже через 18-25 днів після посіву. Найкраще редис росте на легких, добре дренованих ґрунтах і потребує регулярного поливу для соковитих плодів. Важливо висівати насіння не надто густо, щоб редис не виростав дрібним і деформованим. Крім того, після збирання врожаю на його місці можна висаджувати інші культури, як-от шпинат або моркву.

Морква

Морква — коренеплід, який добре переносить прохолодну погоду і може бути висіяний у березні. Насіння проростає при +4…+6°C, а молоді сходи витримують заморозки до -4°C, що дозволяє отримати ранній урожай. Найкраще морква росте на легких супіщаних ґрунтах без надлишку азоту, що допомагає уникнути деформації коренеплодів. Щоб пришвидшити проростання, насіння перед посівом можна замочити у воді або змішати з піском. Важливо не допускати пересихання ґрунту, оскільки нерівномірний полив може спричинити розтріскування коренів.

Горох

Горох — одна з найкращих рослин для ранньої весняної посадки, адже він не боїться холодів і добре проростає вже при +4°C. Його насіння можна висівати у відкритий ґрунт одразу після того, як відтане верхній шар землі. Завдяки потужній кореневій системі він не потребує частого поливу, хоча в період цвітіння вологість ґрунту має бути помірною. Перші зелені стручки дозрівають через 50-60 днів, а молодий горох чудово підходить для свіжих салатів і гарнірів. Важливо вирощувати його на сонячних ділянках та забезпечити опору для витких сортів. Горох також збагачує ґрунт азотом, що покращує родючість для наступних посадок. 

При написанні матеріалу використовувалися наступні джерела: видання Bob Vila, Homes and Gardens, Family Handyman.