6 популярних страв, які можуть бути небезпечні для вашого мозку: чого варто уникати

Їжа безпосередньо впливає на роботу мозку та пам’ять. Деякі продукти стабілізують енергію та захищають нейрони, інші підвищують рівень цукру, викликають запалення та порушують сон. Дієтологиня Саманта Куган розповіла, які продукти можуть поступово підірвати когнітивні функції та як їх замінити. 

Ультраоброблені снеки
Чипси, печиво та цукерки містять рафіновані вуглеводи, цукор і промислові жири, що спричиняють коливання цукру та слабке запалення. Дослідження майже 11 000 дорослих показало, що споживання понад 20 відсотків калорій з таких продуктів прискорює когнітивне зниження на 28 відсотків. Краща альтернатива це фрукти з горіховою пастою або йогурт з ягодами. 

Риба з високим вмістом ртуті
Консервований тунець, акула та риба-меч при частому вживанні можуть порушувати роботу нейромедіаторів і підвищувати ризик хвороби Альцгеймера. Безпечно споживати тунець один раз на тиждень, а частіше віддавати перевагу лососю. 

Копчене та в’ялене м’ясо
Бекон, ковбаси та салямі містять нітрати, сіль і насичені жири, що підвищують тиск та запалення. Дослідження майже 494 000 дорослих показало, що кожні додаткові 25 грамів переробленого м’яса на день збільшують ризик деменції на 44 відсотки. 

Білий хліб і рафіновані вуглеводи
Великі обсяги білого хліба, випічки та білого рису можуть негативно впливати на вісь кишківник-мозок, посилюючи запалення та погіршуючи пам’ять. Краще обирати цільнозернові продукти. 

Смажена їжа
Картопля фрі, смажена курка та пончики спричиняють окислення жирів і утворення шкідливих продуктів глікації, що прискорює старіння мозку та підвищує ризик тривоги і депресії. 

Маргарин і вершкове масло
Продукти з насиченими та трансжирами підвищують холестерин і запалення, погіршуючи пам’ять. Дієтологиня радить обмежити насичені жири до 10 відсотків добових калорій і вибирати продукти без трансжирів.