6 популярных блюд, которые могут быть опасны для вашего мозга: чего следует избегать

Еда напрямую влияет на работу мозга и память. Некоторые продукты стабилизируют энергию и защищают нейроны, другие повышают уровень сахара, вызывают воспаление и нарушают сон. Диетолог Саманта Куган рассказала, какие продукты могут постепенно подорвать когнитивные функции и как их заменить.

Ультраобработанные снеки
Чипсы, печенье и конфеты содержат рафинированные углеводы, сахар и промышленные жиры, что вызывает колебания сахара и слабое воспаление. Исследование почти 11 000 взрослых показало, что потребление более 20 процентов калорий из таких продуктов ускоряет когнитивное снижение на 28 процентов. Лучшая альтернатива это фрукты с ореховой пастой или йогурт с ягодами.

Рыба с высоким содержанием ртути
Консервированный тунец, акула и рыба-меч при частом употреблении могут нарушать работу нейромедиаторов и повышать риск болезни Альцгеймера. Безопасно употреблять тунец один раз в неделю, а чаще отдавать предпочтение лососю.

Копченое и вяленое мясо
Бекон, колбасы и салями содержат нитраты, соль и насыщенные жиры, что повышает давление и воспаление. Исследование почти 494 000 взрослых показало, что каждые дополнительные 25 граммов переработанного мяса в день увеличивают риск деменции на 44 процента.

Белый хлеб и рафинированные углеводы
Большие объемы белого хлеба, выпечки и белого риса могут негативно влиять на ось кишечник-мозг, усиливая воспаление и ухудшая память. Лучше выбирать цельнозерновые продукты.

Жареная еда
Картофель фри, жареная курица и пончики вызывают окисление жиров и образование вредных продуктов гликации, что ускоряет старение мозга и повышает риск тревоги и депрессии.

Маргарин и сливочное масло
Продукты с насыщенными и трансжирами повышают холестерин и воспаление, ухудшая память. Диетолог советует ограничить насыщенные жиры до 10 процентов суточных калорий и выбирать продукты без трансжиров.