Більше ніж джерело білка: як регулярне вживання сої зміцнює кістки та захищає серце

При згадці про соєві боби багато хто одразу думає про міфи: начебто у чоловіків від сої зростають груди, вона провокує рак чи шкодить щитоподібній залозі. Жодне з цих тверджень науково не підтверджене, однак вони часто затьмарюють справді корисні властивості цього продукту.

Соя належить до найсуперечливіших харчів саме через різні підходи до її дослідження. Та сьогодні науковці впевнено заявляють: уживати сою кілька разів на тиждень не лише безпечно, а й корисно, особливо якщо вона замінює червоне або перероблене м’ясо. Соєві продукти багаті на білок, клітковину, кальцій та вітаміни групи B. Вони допомагають нормалізувати рівень холестерину, підтримують серце, сприяють зниженню ваги та можуть покращувати стан людей із діабетом.

Соя для контролю ваги

Дослідження показують, що соєвий білок допомагає зменшити масу тіла й жирові відкладення, зберігає відчуття ситості та стабілізує обмін речовин. Білок сприяє росту м’язів, а активна м’язова тканина спалює більше калорій, що полегшує підтримку здорової ваги.

Підтримка серця та судин

Регулярне вживання сої знижує рівень «поганого» холестерину та артеріальний тиск, зменшуючи ризик інфарктів і інсультів. Крім того, ізофлавони сої мають протизапальні властивості, що захищають стінки судин і покращують роботу серцево-судинної системи.

Захист кісток і профілактика раку

Ізофлавони, природні фітоестрогени сої, підтримують міцність кісток і знижують ризик остеопорозу. Помірне споживання сої не підвищує ризик раку молочної залози, а навпаки може мати захисний ефект. Дослідження клініки Мейо та інших провідних інститутів підтвердили, що ізофлавони здатні зменшувати ймовірність розвитку цього захворювання та сприяти довголіттю.