Прибираючи на кухні, ми часто забуваємо про один важливий предмет — підставку з баночками для спецій. А дарма! Як стверджують вчені, саме вона може стати джерелом небезпечних мікробів, які легко поширюються на інші продукти. Дослідження, опубліковане в Journal of Food Protection, підтверджує, що підставки зі спеціями є одним з основних винуватців перехресного зараження.

Вчені виявили, що баночки зі спеціями забруднюються в 50 % випадків, тоді як інші кухонні поверхні, такі як ручки холодильників і обробні дошки, забруднюються в середньому лише на 20 %. Основна проблема виникає, коли люди торкаються баночок під час приготування їжі, особливо після контакту із сирим м'ясом. Це підвищує ризик поширення шкідливих мікроорганізмів.

Фахівці радять приділяти особливу увагу чищенню не лише баночок для спецій, але й інших предметів на кухні, як-от обробних дощок і ручок холодильника. Пам’ятайте, що навіть дрібниці можуть бути джерелом небезпечних бактерій, тому регулярне прибирання і дезінфекція є ключовими для безпеки на кухні.