Убирая на кухне, мы часто забываем об одном важном предмете — подставке с баночками для специй. А зря! Как утверждают ученые, именно она может стать источником опасных микробов, которые легко распространяются на другие продукты. Исследование, опубликованное в Journal of Food Protection, подтверждает, что подставки со специями являются одним из основных виновников перекрестного заражения.

Ученые обнаружили, что баночки со специями загрязняются в 50 % случаев, тогда как другие кухонные поверхности, такие как ручки холодильников и разделочные доски, загрязняются в среднем лишь на 20 %. Основная проблема возникает, когда люди касаются баночек во время приготовления пищи, особенно после контакта с сырым мясом. Это повышает риск распространения вредных микроорганизмов.

Специалисты советуют уделять особое внимание чистке не только баночек для специй, но и других предметов на кухне, например разделочных досок и ручек холодильника. Помните, что даже мелочи могут быть источником опасных бактерий, поэтому регулярная уборка и дезинфекция являются ключевыми для безопасности на кухне.