Чому соняшникове насіння може бути небезпечним: що варто знати про улюблений перекус

Соняшникове насіння – один із найулюбленіших перекусів українців. Воно містить вітаміни Е та групи В, мінерали, корисні жири та клітковину. Проте надмірне споживання цього продукту може завдати шкоди організму. 

Висока калорійність і жири 

У 100 грамах насіння близько 500–600 калорій, що майже відповідає порції фастфуду. Надмірне споживання може призвести до набору зайвої ваги. Крім того, поліненасичені жири корисні лише у помірній кількості, а при переїданні створюють навантаження на печінку та підшлункову залозу. 

Сіль, обсмажування та ризики для серця 

Часто насіння продають обсмаженим і пересоленим. Це може підвищувати артеріальний тиск, затримувати рідину в організмі, руйнувати вітаміни та навіть призводити до утворення канцерогенів при сильному обсмаженні. 

Травна система і зуби 

Надмірне споживання насіння може викликати печію, здуття та загострення гастриту чи коліту. Луска насіння шкодить зубній емалі та сприяє карієсу, тому варто дбати про помірність. 

Алергія та обмеження для хронічних хвороб 

Деякі люди реагують на насіння висипами, свербінням або набряком слизових. Особливо обережними повинні бути алергіки на пилок соняшника. У людей із бронхіальною астмою дрібні частинки насіння можуть посилювати кашель, а при хворобах печінки чи підшлункової великі порції створюють додаткове навантаження на організм. 

Як отримати користь від насіння 

Щоб насіння приносило користь, потрібно дотримуватися простих правил: їсти його помірно, обирати несолоне й не обсмажене та зберігати правильно. У цьому випадку соняшникове насіння стане джерелом енергії, а не шкоди.