Почему семена подсолнечника могут быть опасными: что стоит знать о любимом перекусе

Семена подсолнечника – один из самых любимых перекусов украинцев. Они содержат витамины Е и группы В, минералы, полезные жиры и клетчатку. Однако чрезмерное употребление этого продукта может нанести вред организму.

Высокая калорийность и жиры

В 100 граммах семян около 500–600 калорий, что почти соответствует порции фастфуда. Чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса. Кроме того, полиненасыщенные жиры полезны только в умеренном количестве, а при переедании создают нагрузку на печень и поджелудочную железу.

Соль, обжарка и риски для сердца

Часто семена продают обжаренными и пересоленными. Это может повышать артериальное давление, задерживать жидкость в организме, разрушать витамины и даже приводить к образованию канцерогенов при сильной обжарке.

Пищеварительная система и зубы

Чрезмерное употребление семян может вызвать изжогу, вздутие и обострение гастрита или колита. Шелуха семян вредит зубной эмали и способствует кариесу, поэтому стоит заботиться об умеренности.

Аллергия и ограничения для хронических болезней

Некоторые люди реагируют на семена сыпью, зудом или отеком слизистых. Особенно осторожными должны быть аллергики на пыльцу подсолнечника. У людей с бронхиальной астмой мелкие частицы семян могут усиливать кашель, а при болезнях печени или поджелудочной большие порции создают дополнительную нагрузку на организм.

Как получить пользу от семян

Чтобы семена приносили пользу, нужно соблюдать простые правила: есть их умеренно, выбирать несоленые и необжаренные и хранить правильно. В этом случае семена подсолнечника станут источником энергии, а не вреда.