Чому варто пити березовий сік навесні: експерти назвали його головні переваги

Сезон березового соку розпочався, справжній делікатес, здатний буквально за кілька днів активного збору наситити організм вітамінами, мінералами та біоактивними речовинами. Ще наші пращури називали його «живою водою», «березовими сльозами» та «еліксиром здоров’я». 

Сік майже не має смаку, але його хімічний склад вражає: більше десятка органічних кислот, ефірні олії, бетулол, фітонциди, дубильні речовини, сапоніни, цукор та мінерали, фосфор, калій, кальцій, магній, залізо, кремній та інші.

Його користь доведена при багатьох захворюваннях. Регулярне вживання допомагає при головному болю та мігрені, лікує простий та хронічний нежить, підвищує імунітет, бореться з анемією та весняним авітамінозом. Сік тонізує, заряджає енергією та збагачує організм без зайвих калорій, всього 24 кілокалорії на 100 грамів. Примочки та компреси зі свіжого соку прискорюють загоєння ран, дерматитів та виразок.

Березова патока очищає організм від токсинів, має сечогінний ефект, вимиває пісок із нирок і жовчного міхура, стимулює травлення та попереджає запори. Вона допомагає при ангіні, кашлі, артриті, подагрі, екземах і фурункульозі. У косметології сік застосовують для боротьби з вугровою висипкою, дрібними зморшками, сухістю шкіри та лупою.

Протипоказання невеликі. Не варто пити сік при алергії на пилок берези, виразках шлунка та дванадцятипалої кишки, жовчнокам’яній хворобі або камінні в нирках. Добувати сік слід акуратно, без сокири. Отвір діаметром один сантиметр та глибиною до п’яти сантиметрів із солом’яною вставкою зберігає дерево. Для тривалого зберігання його можна заморожувати кубиками. Сезонна «жива вода» подарує здоров’я, бадьорість і приємний солодкуватий смак.