Почему стоит пить березовый сок весной: эксперты назвали его главные преимущества

Начался сезон березового сока, настоящего деликатеса, способного буквально за несколько дней активного сбора насытить организм витаминами, минералами и биоактивными веществами. Еще наши предки называли его «живой водой», «березовыми слезами» и «эликсиром здоровья».

Сок почти не имеет вкуса, но его химический состав поражает: более десятка органических кислот, эфирные масла, бетулол, фитонциды, дубильные вещества, сапонины, сахар и минералы, фосфор, калий, кальций, магний, железо, кремний и другие.

Его польза доказана при многих заболеваниях. Регулярное употребление помогает при головной боли и мигрени, лечит простой и хронический насморк, повышает иммунитет, борется с анемией и весенним авитаминозом. Сок тонизирует, заряжает энергией и обогащает организм без лишних калорий, всего 24 килокалории на 100 граммов. Примочки и компрессы из свежего сока ускоряют заживление ран, дерматитов и язв.

Березовый сок очищает организм от токсинов, обладает мочегонным эффектом, вымывает песок из почек и желчного пузыря, стимулирует пищеварение и предупреждает запоры. Он помогает при ангине, кашле, артрите, подагре, экземах и фурункулезе. В косметологии сок применяют для борьбы с угревой сыпью, мелкими морщинами, сухостью кожи и перхотью.

Противопоказания невелики. Не стоит пить сок при аллергии на пыльцу березы, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни или камнях в почках. Добывать сок следует аккуратно, без топора. Отверстие диаметром один сантиметр и глубиной до пяти сантиметров с соломенной вставкой сохраняет дерево. Для длительного хранения его можно замораживать кубиками. Сезонная «живая вода» подарит здоровье, бодрость и приятный сладковатый вкус.