Чи можна їсти диню та кавун без шкоди для здоров'я: дієтологи дали несподівану відповідь
Баштанні культури є джерелом важливих поживних компонентів і природних антиоксидантів
Чимало людей переконані, що підтримка нормального рівня цукру в крові вимагає повної відмови від солодких фруктів і кавун з динею опиняються під забороною першими. Але дієтологи спростовують цей міф: баштанні культури містять цінні поживні речовини й антиоксиданти, а їхнє глікемічне навантаження залишається відносно низьким, якщо не захоплюватися порціями.
Про це пише EatingWell.
Як кавун впливає на цукор
Так, у кавуні є природні цукри, але він на 91% складається з води. Стандартна порція близько 150 г містить приблизно 11 г вуглеводів, тож реальний вплив на глюкозу мінімальний. До того ж кавун багатий на лікопін – антиоксидант, який знижує запалення і покращує чутливість до інсуліну.
Чим корисна диня для метаболізму
Диня також містить вуглеводи, але має клітковину, яка гальмує травлення і пом'якшує стрибки глюкози. Плюс щедра доза вітаміну С, важливого для здорового метаболізму. За словами експертки Шері Гоу, порція до 15 г вуглеводів зазвичай не провокує різких коливань цукру у здорової людини.
Що обрати і як їсти правильно
Диня трохи виграє завдяки клітковині, але головне з чим і скільки ви їсте. Дієтологи радять поєднувати баштанні з білком, корисними жирами або клітковиною: грецьким йогуртом, сиром, яйцями, фісташками чи мигдалем. Можна додавати до вівсянки, салатів або сендвічів.
