Дешево та смачно: як зварити ароматний закарпатський суп із кабачків без зайвих витрат

Закарпатський суп із кабачків - це проста, але надзвичайно ароматна страва, яка ідеально підходить для літнього меню. Його приготування не потребує складних інгредієнтів, а результат виходить ніжним і насиченим смаком. 

Для супу знадобляться: 

• 600 г кабачків, 
• 200 г вершків 30%, 
• одна цибулина, 
• два зубчики часнику, 
• 3 столові ложки олії, 
• 15 г вершкового масла, 
• 1 столова ложка борошна, 
• 1 чайна ложка копченої паприки, 
• 40 г свіжої зелені 
• 1 літр води. 

Спочатку кабачки потрібно очистити та натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити. У каструлі розігріти олію та обсмажити цибулю до м’якості, після чого додати часник і швидко перемішати. Далі всипати борошно, злегка підсмажити суміш, додати вершкове масло і ретельно розмішати. 

Після цього додати натерті кабачки, паприку, сіль і перець за смаком, добре перемішати. Влити воду, довести до кипіння та варити на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, щоб овочі стали м’якими. 

Коли суп буде готовий, влити вершки, додати подрібнену зелень і ще раз довести до легкого кипіння. Після цього страву можна зняти з вогню та подавати гарячою. Закарпатський суп із кабачків виходить ніжним, кремовим і дуже ароматним, ідеально підходить як легка домашня страва.