Дешево и вкусно: как сварить ароматный закарпатский суп из кабачков без лишних трат

Закарпатский суп из кабачков - это простое, но необыкновенно ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Его приготовление не требует сложных ингредиентов, а результат получается нежным и насыщенным вкусом.

Для супа понадобятся:

• 600 г кабачков,
• 200 г сливок 30%,
• одна луковица,
• два зубчика чеснока,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 15 г сливочного масла,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 чайная ложка копченой паприки,
• 40 г свежей зелени
• 1 литр воды.

Сначала кабачки нужно очистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости, после чего добавить чеснок и быстро перемешать. Далее всыпать муку, слегка поджарить смесь, добавить сливочное масло и тщательно размешать.

После этого добавить натертые кабачки, паприку, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Влить воду, довести до кипения и варить на слабом огне примерно 10 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Когда суп будет готов, влить сливки, добавить измельченную зелень и еще раз довести до легкого кипения. После этого блюдо можно снять с огня и подавать горячим. Закарпатский суп из кабачков получается нежным, кремовым и очень ароматным, идеально подходит как легкое домашнее блюдо.