Експерти розповіли про серйозну небезпеку немитих фруктів і овочів для здоров’я

Фрукти та овочі мають бути обов’язковою частиною щоденного раціону, проте вони можуть становити небезпеку для здоров’я, якщо їх не мити належним чином. Проблема полягає в тому, що не всі виробники дотримуються необхідних норм безпеки під час вирощування та обробки врожаю. 

Згідно з результатами дослідження, майже половина випадків харчових отруєнь спричинена зараженими продуктами. Ризик потрапляння на стіл овочів і фруктів з патогенними мікроорганізмами зростає у випадках, коли фермери використовують сирий гній або його суміші з ґрунтовими добавками, нехтують очищенням сільськогосподарського інвентарю та не дотримуються санітарних вимог. 

Опитування показало, що 51 відсоток господарств збирають врожай голими руками, 39 відсотків не мають засобів для миття рук, а 46 відсотків узагалі не обладнані туалетами. Половина опитаних застосовують ґрунтові добавки, а близько 87 відсотків не перевіряють якість води для поливу. 

Експерти радять ретельно мити куплені овочі та фрукти під теплою проточною водою, за потреби використовувати щітку для видалення бруду, шкідливих мікроорганізмів і залишків пестицидів. Частину бактерій можна знищити за допомогою варіння, смаження або тушкування.