Эксперты рассказали о серьезной опасности немытых фруктов и овощей для здоровья

Фрукты и овощи должны быть обязательной частью ежедневного рациона, однако они могут представлять опасность для здоровья, если их не мыть должным образом. Проблема заключается в том, что не все производители соблюдают необходимые нормы безопасности при выращивании и обработке урожая.

Согласно результатам исследования, почти половина случаев пищевых отравлений вызвана зараженными продуктами. Риск попадания на стол овощей и фруктов с патогенными микроорганизмами возрастает в случаях, когда фермеры используют сырой навоз или его смеси с почвенными добавками, пренебрегают очисткой сельскохозяйственного инвентаря и не соблюдают санитарные требования.

Опрос показал, что 51 процент хозяйств собирают урожай голыми руками, 39 процентов не имеют средств для мытья рук, а 46 процентов вообще не оборудованы туалетами. Половина опрошенных применяют почвенные добавки, а около 87 процентов не проверяют качество воды для полива.

Эксперты советуют тщательно мыть купленные овощи и фрукты под теплой проточной водой, при необходимости использовать щетку для удаления грязи, вредных микроорганизмов и остатков пестицидов. Часть бактерий можно уничтожить с помощью варки, жарки или тушения.