Гарячий чи холодний: експерти розкрили, який чай справді корисніший для здоров’я

Холодний чай готується шляхом настоювання чайного листя у холодній воді або молоці протягом кількох годин або на ніч. Деякі експерти стверджують, що цей метод зберігає більше поліфенолів та антиоксидантів, ніж гарячий чай. Проте досліджень на цю тему не так багато. Наприклад, у 2010 році одне дослідження показало, що холодне заварювання підвищує рівень антиоксидантів у білому чаї, тоді як зелений чай виділяє більше корисних сполук при гарячому заварюванні. 

Основна різниця між холодним і гарячим чаєм часто проявляється у смаку. Холодний чай зазвичай менш гіркий і більш м’який на смак, що робить його популярним серед тих, хто не любить терпкий напій. 

Незалежно від способу приготування, чай має низку корисних властивостей. Він може підтримувати здоров’я серця, допомагаючи знизити кров’яний тиск і рівень «поганого» холестерину. Регулярне споживання чаю пов’язане з меншим ризиком інсульту – до 25% у людей, які п’ють три і більше чашок на день. Крім того, зелений і чорний чай можуть підтримувати роботу мозку, зменшувати ризик деменції та хвороби Альцгеймера. 

Дослідження також показують, що чай може незначно знижувати ризик деяких видів раку та має антиоксидантну і протизапальну дію завдяки рослинним сполукам. Отже, незалежно від того, гарячий чи холодний чай ви обираєте, напій залишається корисним для здоров’я.