Горячий или холодный: эксперты раскрыли, какой чай действительно полезен для здоровья

Холодный чай готовится путем настаивания чайных листьев в холодной воде или молоке в течение нескольких часов или на ночь. Некоторые эксперты утверждают, что этот метод сохраняет больше полифенолов и антиоксидантов, чем горячий чай. Однако исследований на эту тему не так много. Например, в 2010 году одно исследование показало, что холодное заваривание повышает уровень антиоксидантов в белом чае, тогда как зеленый чай выделяет больше полезных соединений при горячем заваривании. 

Основная разница между холодным и горячим чаем часто проявляется во вкусе. Холодный чай обычно менее горький и более мягкий на вкус, что делает его популярным среди тех, кто не любит терпкий напиток. 

Независимо от способа приготовления, чай обладает рядом полезных свойств. Он может поддерживать здоровье сердца, помогая снизить кровяное давление и уровень «плохого» холестерина. Регулярное потребление чая связано с меньшим риском инсульта – до 25% у людей, которые пьют три и более чашек в день. Кроме того, зеленый и черный чай могут поддерживать работу мозга, уменьшать риск деменции и болезни Альцгеймера. 

Исследования также показывают, что чай может незначительно снижать риск некоторых видов рака и обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием благодаря растительным соединениям. Итак, независимо от того, горячий или холодный чай вы выбираете, напиток остается полезным для здоровья.