Гречка у вашому раціоні: несподівані властивості крупи, про які мало хто знає
Користь для серця, контроль рівня цукру та підтримка здорової ваги
Гречка залишається одним із найкорисніших цільнозернових продуктів, який завдяки відсутності глютену ідеально підходить для людей, що дотримуються безглютенової дієти.
Про це повідомляє Cleveland Clinic.
Харчова цінність гречки вражає. Одна склянка вареної гречки (близько 170 грамів) містить 156 калорій, 33,8 г вуглеводів, 4,59 г клітковини, 1,53 г цукру та 5,73 г білка. Крім того, гречка багата на мікроелементи: 0,25 мг міді (27% добової норми), 86,7 мг магнію (21% норми) та 1,6 мг ніацину (10% норми). Важливо, що ця крупа містить флавоноїди – рослинні сполуки з антиоксидантними, протизапальними та протираковими властивостями.
Регулярне споживання гречки має низку корисних ефектів для здоров’я. По-перше, вона підтримує роботу травної системи завдяки клітковині: нерозчинна сприяє легкому проходженню їжі через кишківник, а розчинна слугує їжею для корисних бактерій.
По-друге, гречка може знижувати ризик розвитку раку. Дослідження показують, що додаткові 30 г цільнозернових продуктів на день зменшують ризик смерті від раку приблизно на 7%.
По-третє, ця крупа корисна для серця. Вона допомагає знизити рівні холестерину, тригліцеридів та цукру в крові, що зменшує ймовірність серцевих хвороб. Крім того, гречка може покращувати чутливість до інсуліну, що важливо для контролю діабету.
Нарешті, гречка сприяє підтриманню здорової ваги. Дослідження свідчать, що продукти з гречки допомагають худнути ефективніше, ніж продукти з пшеничного борошна.