Гречка в вашем рационе: неожиданные свойства крупы, о которых мало кто знает
Польза для сердца, контроль уровня сахара и поддержание здорового веса
Гречка остается одним из самых полезных цельнозерновых продуктов, который благодаря отсутствию глютена идеально подходит для людей, соблюдающих безглютеновую диету.
Об этом сообщает Cleveland Clinic.
Пищевая ценность гречки впечатляет. Один стакан вареной гречки (около 170 граммов) содержит 156 калорий, 33,8 г углеводов, 4,59 г клетчатки, 1,53 г сахара и 5,73 г белка. Кроме того, гречка богата микроэлементами: 0,25 мг меди (27% суточной нормы), 86,7 мг магния (21% нормы) и 1,6 мг ниацина (10% нормы). Важно, что эта крупа содержит флавоноиды – растительные соединения с антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Регулярное потребление гречки имеет ряд полезных эффектов для здоровья. Во-первых, она поддерживает работу пищеварительной системы благодаря клетчатке: нерастворимая способствует легкому прохождению пищи через кишечник, а растворимая служит пищей для полезных бактерий.
Во-вторых, гречка может снижать риск развития рака. Исследования показывают, что дополнительные 30 г цельнозерновых продуктов в день уменьшают риск смерти от рака примерно на 7%.
В-третьих, эта крупа полезна для сердца. Она помогает снизить уровни холестерина, триглицеридов и сахара в крови, что уменьшает вероятность сердечных заболеваний. Кроме того, гречка может улучшать чувствительность к инсулину, что важно для контроля диабета.
Наконец, гречка способствует поддержанию здорового веса. Исследования свидетельствуют, что продукты из гречки помогают худеть эффективнее, чем продукты из пшеничной муки.