Картопля фрі виявилася небезпечнішою, ніж ми думали: що потрібно знати про ризики

Один із найпопулярніших продуктів у світі, картопля фрі, за частого споживання може суттєво підвищувати ризик розвитку діабету 2 типу. 

Про це повідомляє видання The Guardian, посилаючись на нове дослідження.

Згідно з даними вчених, вживання картоплі фрі тричі на тиждень збільшує ймовірність виникнення діабету на 20 відсотків, а п’ять разів на тиждень вже на 27 відсотків. Дослідники підкреслили, що проблема не в самій картоплі, а в способі її приготування.

Запечена, варена або пюреподібна картопля підвищує ризик лише на 5 відсотків при такій самій частоті споживання. Найбільш безпечним варіантом є заміна картоплі цільнозерновими продуктами, це може знизити ризик на 8 відсотків. Водночас виключення саме картоплі фрі з раціону зменшує ризик на 19 відсотків.

Дієтологиня Кавтер Хашем із Лондонський університет імені королеви Марії зазначила, що картопля може бути частиною збалансованого харчування, якщо готувати її без надлишку жиру та солі.

На думку експертів, важливо не відмовлятися повністю від улюблених страв, а обирати більш здорові методи приготування та помірні порції. Дослідження наголошує на важливості свідомого підходу до раціону для профілактики діабету та підтримки загального здоров’я.