Холодна чи гаряча? Яка їжа корисніша для організму: останні дослідження вчених

Можливо, ви не раз чули, що деякі продукти слід їсти лише гарячими або холодними. Дослідники пояснили, який вплив на здоров’я має температура їжі.

Гаряча їжа

Любите гарячі страви? Варто знати, що надто гаряча їжа може спричиняти опіки рота, слизової губ, язика та щік, а також підвищує ризик виразки шлунка, гастриту та стенозу, тобто звуження гортані. У разі попадання інфекції на опікові ділянки можливий розвиток стоматиту.
Водночас гаряча їжа дає швидке, але тимчасове відчуття ситості, адже її ми їмо повільніше, і шлунок активує сигнал насичення раніше.

Експерти відзначають, що секрет довголіття китайців полягає в регулярному питті теплої води натще. Вона м’яко готує шлунково-кишковий тракт до роботи, вимиваючи залишки їжі та слиз, накопичені за ніч. Це прискорює обмін речовин, покращує перистальтику, кровообіг і стан шкіри, сприяючи загальному омолодженню організму.

Холодна їжа

У 1980-х популярною була «холодна дієта», яка ґрунтувалася на тому, що організм витрачає більше енергії на переробку холодної їжі, що допомагає спалювати калорії.

Проте експерти попереджають, що холодні страви, особливо на сніданок та вечерю, можуть провокувати розлади шлунка, запалення товстої кишки та підвищене газоутворення. Найбезпечніше вживати холодну їжу в середині дня.

Тепла їжа оптимальної температури

Дослідження показують, що найбільш корисна для організму їжа має бути тієї ж температури, що й тіло, близько 36–40 градусів. Така їжа легко засвоюється шлунково-кишковим трактом, нирками та печінкою.

Вживання теплої їжі допомагає очищувати кров, підтримує детоксикацію через нирки, шкіру та лімфатичну систему, а також зволожує шкіру.