Холодная или горячая? Какая пища более полезна для организма: последние исследования ученых

Возможно, вы не раз слышали, что некоторые продукты следует есть только горячими или холодными. Исследователи объяснили, какое влияние на здоровье оказывает температура пищи.

Горячая еда

Любите горячие блюда? Стоит знать, что слишком горячая пища может вызывать ожоги рта, слизистой губ, языка и щек, а также повышает риск язвы желудка, гастрита и стеноза, то есть сужения гортани. В случае попадания инфекции на ожоговые участки возможно развитие стоматита.

В то же время горячая пища дает быстрое, но временное ощущение сытости, ведь ее мы едим медленнее, и желудок активирует сигнал насыщения раньше.

Эксперты отмечают, что секрет долголетия китайцев заключается в регулярном питье теплой воды натощак. Она мягко готовит желудочно-кишечный тракт к работе, вымывая остатки пищи и слизь, накопившиеся за ночь. Это ускоряет обмен веществ, улучшает перистальтику, кровообращение и состояние кожи, способствуя общему омоложению организма.

Холодная еда

В 1980-х популярной была «холодная диета», которая основывалась на том, что организм тратит больше энергии на переработку холодной пищи, что помогает сжигать калории.

Однако эксперты предупреждают, что холодные блюда, особенно на завтрак и ужин, могут провоцировать расстройства желудка, воспаление толстой кишки и повышенное газообразование. Безопаснее всего употреблять холодную пищу в середине дня.

Теплая еда оптимальной температуры

Исследования показывают, что наиболее полезная для организма пища должна быть той же температуры, что и тело, около 36–40 градусов. Такая пища легко усваивается желудочно-кишечным трактом, почками и печенью.

Употребление теплой пищи помогает очищать кровь, поддерживает детоксикацию через почки, кожу и лимфатическую систему, а также увлажняет кожу.