Коли немає світла або не працює духовка: простий спосіб спекти пухкий домашній хліб

У разі надзвичайних ситуацій або відсутності електроенергії приготувати домашній хліб можна навіть без духовки. Для цього використовують підручні засоби та просту технологію повільного нагрівання. 

Що знадобиться: 

•  450 г борошна 
•  1–2 ч. л. сухих дріжджів 
•  1–1,5 ч. л. солі 
•  280 мл води 
•  форма для випічки 
•  велика каструля з кришкою 
•  решітка або підставка для циркуляції тепла 
•  свічки-таблетки 

Як приготувати тісто:

У мисці змішайте всі сухі інгредієнти, після чого поступово додайте воду. Замісіть еластичне тісто. Накрийте його рушником або плівкою та залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно підійшло.
 
Після цього обережно обімніть тісто, викладіть у присипану борошном форму та дайте ще трохи піднятися.
 
Як випікати без духовки:

У велику каструлю поставте підставку, щоб форма з тістом не торкалася дна. Розмістіть свічки так, щоб вони рівномірно прогрівали простір, але не торкалися посуду. Встановіть форму з тістом, накрийте кришкою.
 
Випікайте близько 3 годин, не відкриваючи кришку. Потім акуратно переверніть хліб і залиште ще на 1 годину для рівномірного пропікання.