Когда нет света или не работает духовка: простой способ испечь рыхлый домашний хлеб

В случае чрезвычайных ситуаций или отсутствия электроэнергии приготовить домашний хлеб можно даже без духовки. Для этого используют подручные средства и простую технологию медленного нагрева.

Что понадобится:

•  450 г муки 
•  1–2 ч. л. сухих дрожжей 
•  1–1,5 ч. л. соли 
•  280 мл воды 
•  форма для выпечки 
•  большая кастрюля с крышкой 
•  решётка или подставка для циркуляции тепла 
•  свечи-таблетки 

Как приготовить тесто:

В миске смешайте все сухие ингредиенты, затем постепенно добавьте воду. Замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно подошло.

После этого аккуратно обомните тесто, выложите в присыпанную мукой форму и дайте ему ещё немного подняться.

Как выпекать без духовки:

В большую кастрюлю поставьте подставку, чтобы форма с тестом не касалась дна. Разместите свечи так, чтобы они равномерно прогревали пространство, но не касались посуды. Установите форму с тестом и накройте крышкой.

Выпекайте около 3 часов, не открывая крышку. Затем аккуратно переверните хлеб и оставьте ещё на 1 час для равномерного пропекания.