Коли вечеряти, щоб не нажити собі проблем: що кажуть лікарі про здоровий режим

Нові наукові дослідження показують, що час вечері може бути не менш важливим, ніж те, що ми їмо. Вечеря після 19:00 пов’язана з підвищеним ризиком розвитку діабету, ожиріння, порушень сну та навіть більш високою смертністю. 

Фахівці з хронобіології рекомендують їсти ввечері між 17:00 та 19:00 і робити це не пізніше, ніж за дві години до сну. Організм людини має чіткий біологічний ритм, який впливає на метаболізм: вживані в різний час доби продукти засвоюються по-різному. 

За словами доктора Френка Шеєра з лікарні Brigham and Women’s, рівень цукру в крові і обробка жирів залишаються стабільними при вечері о 18:00. Натомість пізній прийом їжі, наприклад о 22:00, викликає різкий стрибок глюкози і уповільнює обмін речовин. В цьому винен гормон мелатонін, який активується ввечері і знижує здатність організму регулювати цукор. 

Пізнє харчування також негативно впливає на якість сну, а метаболізм вночі сповільнюється, що збільшує ризик набору ваги. Організм витрачає менше калорій, а апетит зростає. 

Для тих, у кого графік перевантажений, експерти радять починати з малого: не пропускати сніданок, нормально харчуватися вдень і поступово зміщувати час вечері на раніше. Корисно встановити “час зупинки” їжі – наприклад, після 20:00 вживати лише воду. 

Також важливо не робити з вечері головний прийом їжі, а основні калорії споживати до обіду. 

Окремо дослідження в The Journal of Nutrition підтвердило користь помірного вживання кави з невеликою кількістю цукру та вершків, тоді як надмірні добавки знижують позитивний ефект напою.