Кому варто уникати кориці: важливі медичні застереження щодо вживання популярної спеції

Кориця давно вважається не лише ароматною пряністю, а й корисним продуктом для здоров’я. Проте дієтологи попереджають, що навіть популярна спеція має серйозні протипоказання і деяким категоріям людей її слід обмежити або взагалі виключити з раціону.

Головна небезпека кориці пов’язана з кумарином, ароматичною сполукою, що в великих дозах токсична для печінки. Особливо це стосується сорту Касія, китайської кориці, яка є дешевою і найпоширенішою у магазинах. У Касії кумарину в сотні разів більше, ніж у елітній Цейлонській кориці. У порошку Касії він може сягати одного відсотка, тоді як у Цейлонській – близько 0,004 відсотка. 

Надмірне вживання Касії може пошкоджувати печінку, навантажувати нирки, а дослідження на тваринах показали потенційний ризик розвитку пухлин, хоча для людини зв’язок ще вивчається. Європейські органи встановили безпечну норму споживання кумарину 0,1 міліграма на один кілограм ваги тіла на добу. Для дорослого вагою 70 кілограмів критичною може стати навіть одна чайна ложка Касії щодня.

Особливо обережними повинні бути люди з хворобами печінки, виразкою або гастритом, вагітні жінки, пацієнти, які приймають ліки для розрідження крові, діабетики та ті, хто схильний до алергії. Кориця стимулює секрецію шлункового соку, може провокувати скорочення матки, підвищувати ризик кровотеч і викликати алергічні реакції.

Важливо зазначити, що більшість застережень стосуються Касії. Цейлонська кориця вважається безпечнішою, але навіть її слід вживати помірковано. Для здорової дорослої людини допустима доза не більше однієї чайної ложки на день. Помірність і уважність до свого здоров’я допоможуть насолоджуватися смаком кориці без ризику для організму.