Користь та небезпека куркуми: 8 факторів, які варто знати перед щоденним вживанням

Куркума, відома як індійський імбир, вже сотні років використовується в азіатській кухні. Її яскраво-жовтий колір і гіркуватий присмак обумовлені природним барвником куркуміном. В Індії спецію шанують, тоді як на Заході про неї заговорили лише в 70-х роках минулого століття після низки наукових досліджень, які довели її протизапальні, антимікробні, болезаспокійливі, противірусні та навіть протиракові властивості.

Головна перевага куркуми – здатність боротися із запаленнями. Хронічне запалення пов’язують із серцевими хворобами, метаболічним синдромом та нейродегенеративними процесами. Куркумін діє як потужний антиоксидант і блокує NF-kB – молекулу, що запускає запальні процеси. Щоб речовина краще засвоювалась, її радять поєднувати з чорним перцем та жирною їжею, адже куркумін жиророзчинний.

Куркума також допомагає сповільнити старіння та знизити ризик деменції. Вона підвищує антиоксидантний захист організму, нейтралізує вільні радикали та підтримує роботу мозку. Крім того, куркумін ефективний проти депресії: дослідження показали, що щоденний прийом спеції так само покращує настрій, як деякі антидепресанти, а поєднання обох підходів дає ще кращий результат.

При артриті куркума зменшує біль та набряки суглобів. Вона також підтримує печінку, уповільнює накопичення жиру в органі, запобігає цирозу та фіброзу. Куркумін зменшує симптоми сезонної алергії та навіть очищає амілоїдні бляшки – фактор, що впливає на розвиток хвороби Альцгеймера.

Крім того, куркума може бути корисною при хворобі Крона, цукровому діабеті, псоріазі, розладах шлунка, астмі, пародонтиті, прищах та багатьох інших станах. Наукові дослідження тривають, і спеція поступово стає не лише кулінарною, а й важливою терапевтичною добавкою.

Щоденне вживання куркуми – це не лише смакова деталь, а й спосіб підтримати здоров’я всього організму.