Нагар зникне за хвилину! Простий і перевірений спосіб врятувати чавунну сковорідку

Чавунна сковорідка часто буває не просто кухонним приладом, а справжнім сімейним надбанням. Вона може бути старшою за свого власника, а роки використання залишають на ній шари жиру, нагару та іржі. Проте навіть сильно зношений чавун можна повернути до життя без агресивних хімічних засобів чи дорогих чистячих препаратів.

Як відновити чавунну сковорідку:

• Сухе очищення без води. Розпочніть із механічного очищення. Візьміть жорстку металеву щітку і ретельно обробіть дно та стінки. Не змочуйте поверхню водою - це допоможе оцінити реальний стан металу й видалити верхній шар нагару.
• Замочування в лимонній кислоті. Налийте у велику ємність близько 1 літра гарячої води та додайте 1 чайну ложку лимонної кислоти. Повністю занурте сковорідку та залиште на годину. Кислота м’яко розчинить іржу, яка почне відшаровуватися сама. Цей спосіб підходить навіть для старовинного посуду.
• Нейтралізація та очищення содою.
• Витягніть сковорідку, протріть її рушником. Потім на вологу губку насипте харчову соду й протріть поверхню. Реакція між содою та залишками кислоти викликає легке шипіння, яке допомагає остаточно очистити метал.
• Ретельне висушування. Промийте посуд теплою водою, видаліть залишки засобів та насухо витріть. Поставте сковорідку на слабкий вогонь, щоб випарувати навіть мінімальну вологу. Чавун не любить сирості - вона швидко призводить до появи іржі.
• Прожарювання із сіллю. Розігрійте суху сковорідку, всипте близько половини пачки грубої солі й тримайте на вогні 5 хвилин. Сіль поглине зайву вологу та сторонні запахи. Після цього її потрібно висипати.
• Захисний шар олії. Наприкінці змастіть тонким шаром рослинної олії дно, стінки та ручку. Під час легкого нагрівання утворюється природна захисна плівка, яка запобігає іржі та забезпечує антипригарний ефект.

Навіть стара та потемніла сковорідка може знову виглядати чудово і служити довгі роки. Трохи терпіння, і перевірений часом чавун віддячить бездоганним смаком ваших страв.