Не така безпечна, як здається: медики пояснили, чому картопля може бути шкідливою

До страв із картоплі звик практично кожен українець. Цей коренеплід вважають універсальним, адже його варять, смажать, запікають, додають у салати, супи та випічку. Водночас лікарі застерігають, що навіть такий звичний продукт може бути небезпечним для здоров’я, якщо не дотримуватися простих правил вибору та приготування.

Лікарка Нурія Монфулледа зазначає, що в окремих випадках картопля здатна викликати проблеми з травленням, зокрема зі шлунком. Причиною цього може бути природна отрута соланін, яка іноді накопичується в коренеплодах. У його складі містяться глюкоза та соланідин. Якщо ці речовини потрапляють в організм людини у значній кількості, вони можуть спричинити серйозний розлад шлунка. Основними симптомами є біль у животі, нудота, блювання та відчуття гіркоти в роті.

Фахівчиня радить уважно оглядати картоплю перед приготуванням. Особливу небезпеку становлять позеленілі та пророслі бульби, оскільки саме в них накопичується найбільша кількість соланіну. Важливо пам’ятати, що ця токсична речовина не руйнується під час термічної обробки, тому варіння або смаження не робить таку картоплю безпечною. Лікарі рекомендують не ризикувати здоров’ям і не вживати сумнівні коренеплоди.