Небезпечні помилки при користуванні мультиваркою, які допускає більшість людей

Під час приготування у мультиварці використання замороженого м’яса може стати серйозною помилкою. 

Про це повідомляє Eating Well.

Мультиварки готують їжу за відносно низьких температур протягом кількох годин. Якщо додати заморожене м’ясо, його нагрівання триває довше, і воно тривалий час перебуває в зоні, сприятливій для бактерій, таких як сальмонела чи кишкова паличка. Деякі бактерії виробляють токсини, що не руйнуються навіть під час термічної обробки, тому споживання такого м’яса може призвести до нудоти, блювоти, діареї та судом.

Щоб уникнути ризику, експерти радять повністю розморозити м’ясо перед приготуванням. Найбезпечніше – у холодильнику. Якщо часу обмаль, можна використовувати холодну воду або мікрохвильову піч, після чого м’ясо слід одразу готувати.

Також важливо перевіряти внутрішню температуру м’яса харчовим термометром. Рекомендовані показники: птиця – не менше 74 °C, фарш – 71 °C, цілі шматки яловичини та свинини – 63–71 °C, риба та морепродукти – 63 °C.

Не переповнюйте мультиварку: наповнення від половини до двох третин забезпечує рівномірний та безпечний нагрів.

Безпечна розморожування та правильна температура допоможуть уникнути харчових отруєнь і зроблять страви не тільки смачними, а й безпечними.