Опасные ошибки при использовании мультиварки, которые допускает большинство людей

При приготовлении в мультиварке использование замороженного мяса может стать серьезной ошибкой.

Об этом сообщает Eating Well.

Мультиварки готовят пищу при относительно низких температурах в течение нескольких часов. Если добавить замороженное мясо, его нагревание длится дольше, и оно длительное время находится в зоне, благоприятной для бактерий, таких как сальмонелла или кишечная палочка. Некоторые бактерии вырабатывают токсины, которые не разрушаются даже во время термической обработки, поэтому употребление такого мяса может привести к тошноте, рвоте, диарее и судорогам.

Чтобы избежать риска, эксперты советуют полностью разморозить мясо перед приготовлением. Самое безопасное – в холодильнике. Если времени мало, можно использовать холодную воду или микроволновую печь, после чего мясо следует сразу готовить.

Также важно проверять внутреннюю температуру мяса пищевым термометром. Рекомендуемые показатели: птица – не менее 74 °C, фарш – 71 °C, целые куски говядины и свинины – 63–71 °C, рыба и морепродукты – 63 °C.

Не переполняйте мультиварку: наполнение от половины до двух третей обеспечивает равномерный и безопасный нагрев.

Безопасная разморозка и правильная температура помогут избежать пищевых отравлений и сделают блюда не только вкусными, но и безопасными.