Несподівана небезпека: 9 продуктів, у яких прихованого цукру більше, ніж у банці коли
Чому навіть натуральні та фітнес-продукти можуть загрожувати здоров’ю
Попит на «здорові» продукти й напої продовжує зростати, адже люди все частіше стежать за своїм раціоном. Проте експерти дедалі частіше застерігають, що етикетки можуть бути оманливими. Те, що позиціонують як корисний вибір, нерідко містить стільки ж цукру, скільки і звичайні солодощі.
Фахівці зазначають, що важливо розрізняти типи цукру. Є внутрішні, які містяться у фруктах, овочах і молоці, та вільні, які додають у соки, сиропи та фруктові пюре. Саме вільні цукри швидко підвищують рівень глюкози в крові, не дають відчуття ситості і сприяють переїданню. Урядові рекомендації радять дорослим не перевищувати 30 грамів на добу, дітям сім-десять років слід обмежуватися 24 грамами, а малюкам чотири-шість років 19 грамами. Насправді споживання часто перевищує норму вдвічі, що підвищує ризик діабету, карієсу та проблем із серцем.
Особливо багато прихованого цукру у «корисних» сніданках з гранолою, дитячих йогуртах, фруктових соках та готових смузі. Наприклад, одна порція граноли може містити понад 30 грамів цукру, що рівно стільки ж, скільки в батончику шоколаду. Дитячий йогурт об’ємом вісімдесят п’ять грамів містить вісім-дев’ять грамів вільного цукру, часто завдяки фруктовим пюре.
Експерти радять зменшувати залежність від солодкого поступово. Можна змішувати підсолоджені йогурти з натуральними, готувати домашню випічку з меншим вмістом цукру, додавати горіхи та цільнозернове борошно. Солодке краще вживати після основного прийому їжі в поєднанні з білком, клітковиною та корисними жирами. Наприклад, кілька шматочків шоколаду разом з горіхами або склянка апельсинового соку в складі повноцінного сніданку.
Навіть популярні «фітнес-продукти» не завжди безпечні. Спортивні напої, ароматизована кава, готові смузі та протеїнові батончики можуть містити від двадцяти до понад п’ятдесяти грамів цукру на порцію. Тому дієтологи наголошують на важливості уважного читання етикеток і віддавання переваги натуральним продуктам з мінімальною обробкою.