Одна явна ознака, яка видає кавун з нітратами: на що потрібно звернути увагу

Отруйні кавуни з надлишком нітратів можуть становити серйозну загрозу для здоров’я. Сезон кавунів в Україні розпочався і багато хто прагне насолодитися соковитою ягодою. Проте варто бути обережним, адже плоди, вирощені з порушенням технології, можуть містити надмірну кількість нітратів. Це може призвести до тривалих розладів здоров’я або навіть летальних випадків. 

Щоб убезпечити себе під час покупки, слід звертати увагу на зовнішній вигляд кавуна. Стиглий плід має яскраві, чіткі смуги, які не розмиті. Місце, де кавун лежав на полі, має бути жовтуватим, а не білим або блідо-зеленим. Якщо купуєте розрізаний кавун, м’якоть повинна бути насиченого червоного кольору і трохи цукриста біля насіння. 

Для перевірки вмісту нітратів зверніть увагу на прожилки від центру плоду до шкірки. У натурального кавуна вони білі, а жовті або помаранчеві прожилки свідчать про надлишок нітратів. Ще одним сигналом є надто глянцева поверхня шкірки, тоді як у здорового плоду вона має бути матовою. Розмитий малюнок смуг також може свідчити про використання стимуляторів росту. 

Якщо є сумніви, вдома можна зробити простий тест. Шматочок м’якоті опустіть у теплу кип’ячену воду. Якщо вода помутніє і забарвиться в рожевий колір, а м’якоть почне розпадатися, краще не ризикувати і викинути кавун.