Рисовий оцет все частіше називають одним із «легких» продуктів азійської кухні, який пов’язують із підтримкою травлення, контролем апетиту та більш комфортним самопочуттям після їжі. Завдяки м’якому смаку він поступово входить і в щоденний раціон європейців.