Рисовый уксус все чаще называют одним из «легких» продуктов азиатской кухни, который связывают с поддержанием пищеварения, контролем аппетита и более комфортным самочувствием после еды. Благодаря мягкому вкусу он постепенно входит и в ежедневный рацион европейцев.