Булгур за останні роки став справжнім фаворитом серед прихильників здорового харчування. Його активно додають у салати, гарніри, супи та навіть використовують як основу для повноцінних страв. Часто його сприймають як різновид звичайної пшеничної каші, однак це не зовсім так. Між цими продуктами є суттєві відмінності, які впливають і на смак, і на харчову цінність.