Багато людей скорочують споживання цукру, щоб покращити фігуру або загальний стан здоров’я, але вплив цієї зміни виходить далеко за межі тіла. Надлишок доданого цукру безпосередньо впливає на роботу мозку – зокрема на концентрацію уваги, емоційну стабільність, рівень енергії та реакцію на стрес.