Многие люди сокращают потребление сахара, чтобы улучшить фигуру или общее состояние здоровья, но влияние этого изменения выходит далеко за пределы тела. Избыток добавленного сахара напрямую влияет на работу мозга – в частности на концентрацию внимания, эмоциональную стабильность, уровень энергии и реакцию на стресс.