Популярна спеція шафран може позитивно впливати на настрій та роботу мозку, свідчать нові наукові дослідження. Біоактивні сполуки цієї пряності, зокрема кроцин і сафранал, здатні впливати на нейромедіатори, які регулюють емоційний стан людини, зокрема серотонін і дофамін.