Як звичайна кухонна пряність може впливати на настрій та роботу мозку: що варто знати

Популярна спеція шафран може позитивно впливати на настрій та роботу мозку, свідчать нові наукові дослідження. Біоактивні сполуки цієї пряності, зокрема кроцин і сафранал, здатні впливати на нейромедіатори, які регулюють емоційний стан людини, зокрема серотонін і дофамін.

Шафран отримують із квітки Crocus sativus, і його використовують не лише у кулінарії, а й у традиційній медицині. Сучасні дослідження показують, що активні компоненти спеції можуть зменшувати запальні процеси та оксидативний стрес у нервовій системі, що також пов’язано з покращенням психоемоційного стану.

Деякі клінічні випробування свідчать, що екстракт шафрану може полегшувати симптоми легкого та помірного депресивного стану, а також підвищувати загальний емоційний тонус. Науковці припускають, що це відбувається завдяки прямому впливу на роботу нейромедіаторів і підтримці здоров’я нервових клітин.

Подібні ефекти виявляють і в інших спеціях, таких як куркума, імбир та чорний перець. Їхні рослинні сполуки можуть допомагати зменшувати запалення, впливати на нейромедіатори та навіть на зв’язок між кишківником і мозком.

Водночас експерти наголошують: спеції не замінюють лікування психічних розладів. У більшості досліджень застосовували концентровані екстракти, а не звичайні кулінарні дози. Результати підкреслюють перспективність досліджень харчування та рослинних сполук у підтримці психічного здоров’я.