Как обычная кухонная пряность может влиять на настроение и работу мозга: что нужно знать

Популярная специя шафран может положительно влиять на настроение и работу мозга, свидетельствуют новые научные исследования. Биоактивные соединения этой пряности, в частности кроцин и сафранал, способны влиять на нейромедиаторы, регулирующие эмоциональное состояние человека, в частности серотонин и дофамин.

Шафран получают из цветка Crocus sativus, и его используют не только в кулинарии, но и в традиционной медицине. Современные исследования показывают, что активные компоненты специи могут уменьшать воспалительные процессы и оксидативный стресс в нервной системе, что также связано с улучшением психоэмоционального состояния.

Некоторые клинические испытания свидетельствуют, что экстракт шафрана может облегчать симптомы легкого и умеренного депрессивного состояния, а также повышать общий эмоциональный тонус. Ученые предполагают, что это происходит благодаря прямому влиянию на работу нейромедиаторов и поддержанию здоровья нервных клеток.

Подобные эффекты проявляются и в других специях, таких как куркума, имбирь и черный перец. Их растительные соединения могут помогать уменьшать воспаление, влиять на нейромедиаторы и даже на связь между кишечником и мозгом.

В то же время эксперты отмечают: специи не заменяют лечение психических расстройств. В большинстве исследований применялись концентрированные экстракты, а не обычные кулинарные дозы. Результаты подчеркивают перспективность исследований питания и растительных соединений в поддержании психического здоровья.