Вчені звернули увагу на потенційні властивості зернового хліба, який містить розчинну клітковину та може впливати на відчуття ситості. Такий продукт, за попередніми даними досліджень, допомагає довше контролювати апетит і зменшує ризик переїдання, що в перспективі може сприяти зниженню маси тіла.