Що корисніше мед чи варення: розбираємося, який продукт варто додати до свого меню

Багато хто переконаний, що мед корисніший за варення, тому часто додає його до раціону. Проте ці продукти відрізняються не лише смаком, а й впливом на організм і кожен має свої плюси.

За даними Verywell Health, і мед, і варення містять багато цукру і майже не містять білків та жирів. У половині столової ложки меду близько 32 калорій і 9 грамів цукру, тоді як у такій самій кількості варення 27 калорій і 4 грами цукру. Варення містить трохи більше клітковини, що корисно для травлення.

Мед утворюється з нектару квітів і пилку. Він багатий на антиоксиданти, ферменти, вітаміни та мінерали. Дослідження журналу Nutrients показують, що мед може підтримувати серцево-судинну систему, регулювати рівень цукру після їжі, полегшувати кашель і сприяти відновленню після фізичних навантажень. Дітям до одного року мед давати не можна через ризик ботулізму.

Варення готують із фруктів або ягід із додаванням цукру і іноді лимонної кислоти. Воно містить антиоксиданти та поліфеноли, які зменшують запалення. Журнал Molecules зазначає, що ягідне варення може підтримувати здоров’я серця, допомагати контролювати артеріальний тиск і покращувати пам’ять. Найкорисніше обирати варення з мінімальною обробкою і низьким вмістом цукру.

Отже, і мед, і варення можуть бути частиною здорового раціону, якщо вживати їх помірно. Мед більше підходить тим, хто слідкує за рівнем цукру в крові, а варення дає додаткову клітковину і антиоксиданти. Важливо контролювати добову норму доданого цукру.